大院來(lái)了個(gè)霸王花[七零] 第30節(jié)
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花生糖對(duì)她來(lái)說(shuō)是熟手,到時(shí)候只要顏瀾那邊買到花生之后送過(guò)來(lái)就行了。 而至于其他的有寓意的甜點(diǎn),徐玉清率先想到了酥餅類。 核桃酥,花生酥,蛋黃酥,荷花酥等等都是酥餅類。 酥餅,向來(lái)以好做造型,且味道好而廣受好評(píng)。 不過(guò)酥餅唯一的缺點(diǎn)就是,在這個(gè)缺油的年代,太費(fèi)油了。 光是開(kāi)油酥需要的油,就夠可怕了,沒(méi)有烤箱,還得油炸,油炸的油如果是豬油的話就會(huì)過(guò)于油膩,最好是花生油。 想法很美,可是現(xiàn)實(shí)很骨感。 沒(méi)有材料??! 不過(guò)日子還久的很,畢竟小孩現(xiàn)在才幾天呢,滿月還有大半個(gè)月呢。 一路上胡思亂想,終于到了家,徐玉清回到了自己最熟悉的環(huán)境,整個(gè)人都放松了下來(lái),換了一身衣服,才舒服的走向廚房去。 廚房里很多很多白菜,既然決定晚上吃白菜包子,可是家里的白菜也不能不消耗啊,既然如此的話,徐玉清把白菜撕成小片,干辣椒切段,機(jī)上蒜末,快速的炒了一個(gè)醋溜白菜。 沒(méi)有去趕集,沒(méi)有rou,徐玉清又拿起了雞蛋。 這段時(shí)間她感覺(jué)自己簡(jiǎn)直就要雞蛋成精了,整天都吃雞蛋,要是明天謝均禮買不到rou,她就要出動(dòng)了,不管是供銷社,還是小集市里,她都得囤點(diǎn)rou在家里。 要是能做點(diǎn)臘腸臘rou就更好了。 她太想念油潤(rùn)甜香的臘腸了。 今天的雞蛋是雞蛋羹,徐玉清愛(ài)吃稍微硬一點(diǎn)的,老一點(diǎn)的,水就加的少點(diǎn)。 短短二十分鐘,菜就已經(jīng)好了,飯也快好了,可是謝均禮還沒(méi)有回來(lái)。 既然如此,徐玉清往沙發(fā)上一坐,又給自己泡了一壺茶。 舒服~ 滿滿的喝上一杯茶,外面才傳來(lái)了開(kāi)門的聲音,是謝均禮。 他走進(jìn)來(lái)就看見(jiàn)徐玉清倒了一杯茶等著他。 “先喝口茶?再吃飯?!?/br> “好?!?/br> 謝均禮在衣服上抹了抹有灰的手,接了過(guò)來(lái),一飲而盡。 “誒!茶要慢慢品!” 可是已經(jīng)一口飲盡的謝均禮無(wú)辜的看著徐玉清,徐玉清看見(jiàn)他這張臉是氣也氣不起來(lái)了,只好泄氣的去端飯碗。 謝均禮自從回到家,嘴角的弧度上去后就沒(méi)有再下來(lái)過(guò),跟著徐玉清的腳步,去廚房認(rèn)真的把手給洗干凈,自動(dòng)的去端鍋里的飯。 “晚上記得去食堂哦,就吃包子啦,你還喜歡吃什么餡的?”徐玉清給他舀了一塊雞蛋羹,隨口問(wèn)道。 謝均禮聽(tīng)見(jiàn)問(wèn)話,稍微想了想,可結(jié)論就是,“我什么都吃。” ······徐玉清無(wú)語(yǔ)了,就知道問(wèn)他根本得不出結(jié)果來(lái),她打算下午早點(diǎn)去,幫著一起包包子,可以弄多幾種餡。 “昨晚的茄子很好吃?!?/br> “嗯?”突如其來(lái)的一句話讓徐玉清有點(diǎn)懵。 “食堂的茄子,搶到的戰(zhàn)友們談了一個(gè)早上,都說(shuō)很好吃?!敝x均禮補(bǔ)充說(shuō)道,今天早上一幫人訓(xùn)練不認(rèn)真,都在談?wù)撟蛲淼牟?,被謝均禮發(fā)現(xiàn)了,本來(lái)還以為嚴(yán)厲兇狠的謝團(tuán)會(huì)懲罰,沒(méi)想到謝團(tuán)心情好,居然就走了。 可實(shí)際上謝均禮心里在暗暗的得意,畢竟他們偶爾吃一頓就這樣了。 他可是天天吃。 等結(jié)束訓(xùn)練的時(shí)候,謝均禮冷著張臉,說(shuō)出自己愛(ài)人在食堂指導(dǎo)工作,今晚包包子給大家吃,讓大家早點(diǎn)過(guò)去吃的時(shí)候,看見(jiàn)他們不可置信的眼神,謝均禮暗暗勾起嘴角。 與此同時(shí),他每次訓(xùn)練的時(shí)候都會(huì)偷偷給自己加重。 更是開(kāi)始注重腰間的訓(xùn)練,每次當(dāng)他看見(jiàn)結(jié)了婚的戰(zhàn)友不修邊幅的樣子,謝均禮都會(huì)不忍直視的撇過(guò)頭去,新婚不久的謝團(tuán)長(zhǎng)自覺(jué)已經(jīng)摸清楚了夫妻相處之道了。 那就是互相吸引。 他沒(méi)有手藝,只能靠身體了。 雙眼發(fā)出狼光的謝均禮看著對(duì)面吃飯吃的小臉紅潤(rùn)的媳婦兒,心里有些遺憾。 怎么今晚得半夜就走呢。 第三十二章 下午, 徐玉清睡醒之時(shí),謝鈞禮已經(jīng)走了,她疲憊的伸了個(gè)懶腰, 蹭了蹭枕頭,重新閉上了眼睛。 如果最后不是惦記著包子, 徐玉清覺(jué)得自己還能再睡一會(huì)。 換上衣服,現(xiàn)在還是半下午, 三點(diǎn)多鐘的樣子,沒(méi)有手表確實(shí)有點(diǎn)不方便, 徐玉清慢悠悠的走向食堂。 計(jì)劃著拿到自己的工資就開(kāi)始給自己買一個(gè)手表。 “方叔?”后廚很安靜,沒(méi)有人在這里, 徐玉清往外面看去, 果然,他們趴在桌子上休息。 徐玉清放輕了腳步,輕輕關(guān)上門,去看看有什么包包子的食材。 白菜包子, 還有韭菜, 韭菜餃子或者包子都不錯(cuò)! 徐玉清打定好主意, 開(kāi)始準(zhǔn)備揉面。 包子最少也要包一千五百個(gè),畢竟一個(gè)團(tuán)一千多人呢。 白面珍貴,徐玉清拿了雜面, 加水, 加上酵母, 徐玉清開(kāi)始用自己的小胳膊倒騰這一大盆面。 因?yàn)檫@個(gè)盆大的很,徐玉清已經(jīng)把所有的袖子都擼上去了, 為了好用力,她踮起腳尖, 使出了吃奶的力氣。 可這盆面粉著實(shí)太過(guò)于夸張,徐玉清的手腕都開(kāi)始發(fā)疼了,面團(tuán)還沒(méi)成型。 終究還是太高估自己了。 徐玉清搖搖頭,識(shí)趣的放棄這個(gè)活,把手上的面絮弄下來(lái),把手給洗干凈。 既然沒(méi)辦法揉面,那就先弄其他的吧,其實(shí)包餃子也不錯(cuò),但是餃子要白面的才好吃。 白面的餃子需要的面粉就太多了,還是得省一點(diǎn),所以還是包子吧。 皮薄餡大的包子一吃一個(gè)飽。 她去后廚拿了兩顆白菜,把外面的老葉給剝下來(lái),洗干凈,拿到切成兩半,葉子一片片撕下來(lái),有些大葉子撕成好幾篇,撒上鹽,開(kāi)始?xì)⒁粴⑺?,去去生味?/br> 弄好了白菜,徐玉清又去拿了兩根蘿卜,蘿卜很大根,兩根徐玉清就快要抱不動(dòng)了。 蘿卜洗干凈不用削皮,直接切對(duì)半切,然后切成薄片。 切好后看著一大盆的白蘿卜片,徐玉清照例撒鹽,這一步也是為了殺白蘿卜的生辣味。 剛忙活好,外面吵鬧了起來(lái)。 徐玉清順著窗口看了一眼,是他們都醒了,兩個(gè)年齡挺大的jiejie開(kāi)始叫人。 “起來(lái)了,晚了!” 一群人慢悠悠的走回后廚,徐玉清正在洗白菜,看見(jiàn)他們困頓的雙眼,笑瞇瞇的打了個(gè)招呼。 “我先開(kāi)始準(zhǔn)備了,小鄭說(shuō)了嗎?今晚的菜譜是包子?!?/br> 方國(guó)剛驚訝的瞪大眼睛,“怎么這么早來(lái),說(shuō)啦,但是戰(zhàn)士們好像都不是很愛(ài)吃包子,說(shuō)吃了包子訓(xùn)練容易反胃,我們正尋思和你說(shuō)一下呢?!?/br> 徐玉清沒(méi)太在乎,“你們包包子放什么?” “沒(méi)啥啊,就rou,菜,調(diào)個(gè)餡,一包,完啦?!?/br> “是不是rou用的肥rou?”徐玉清細(xì)細(xì)一想。 “神了,這你都知道!” 徐玉清嘆了口氣,“肥rou油膩,可在包子里又挑不出來(lái),這一動(dòng)起來(lái)不就反胃了,先去揉面吧,我告訴你們包子餡怎么調(diào)?!?/br> 一行人聽(tīng)徐玉清的話聽(tīng)的愣愣的,這肥rou好東西啊,怎么吃了肥rou還會(huì)反胃呢。 方國(guó)剛也想不明白,這包包子算是改善伙食,有時(shí)候還是狠心才割了那么多肥rou下去的,沒(méi)想到這肥rou還割錯(cuò)了。 當(dāng)下的第一個(gè)反應(yīng)就是,可惜?。?/br> 可惜了以前的肥rou! 不過(guò)時(shí)間緊急,眾人也沒(méi)有愣太久,就被徐玉清催了一把了,小鄭倒是積極,第一個(gè)先去揉了面。 見(jiàn)狀,眾人也都該干啥就去干啥了,洗菜的洗菜,揉面的揉面,割rou的割rou。 白菜徐玉清已經(jīng)洗干凈了,調(diào)味暫且不著急,她跟著老方和黃致去了食堂后邊的草屋里頭。 這里頭掛著幾大頭豬,天氣冷了就掛在這里,徐玉清走上前,看了看這幾頭整豬。 “包包子,最好是三肥七瘦,這后腿rou是最好的,直接一塊就是,豬的每個(gè)部位,都可以做出好吃的菜,這后腿啊,最適合的就是剁餡,然后再剁幾根骨頭,燉個(gè)湯給戰(zhàn)士們。” 方國(guó)剛和黃致都是戰(zhàn)場(chǎng)上下來(lái)的人,聽(tīng)了徐玉清的話立刻就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)。 兩人把一頭豬拿下來(lái),丟在地面的石板上,拿著大刀開(kāi)始剁起來(lái)。 凍實(shí)誠(chéng)的的豬,被他們像剁豆腐一樣,一剁一掰分分鐘就好了,看著他們手上的rou,徐玉清不禁鼓起了掌。 “走吧,加快速度了?!?/br> 這幾頭豬看上去很多,可一千多人呢,更何況今天包包子,今天一來(lái)就剁了半只豬,這還是省著吃的情況,今晚的rou包子注定菜多rou少。 老方和黃致一人扛一半,丟到木桶里緩凍,接著開(kāi)始跟著徐玉清,聽(tīng)她講怎么調(diào)餡。 “這餡啊,素餡水分多的,剁碎了,用鹽殺一遍,細(xì)紗布包著洗一遍擠干水分,就可以調(diào)餡了,今天新來(lái)那么多白菜,主要就是白菜包子,接著切韭菜,韭菜有人不愛(ài)吃,包少點(diǎn),再來(lái)一個(gè)純素餡的的,白蘿卜擦成絲,一樣,殺一下水分,能去辣味,接著我教你們調(diào)味?!?/br> 徐玉清這一串話聽(tīng)的老方和黃致是一愣一愣的,白菜rou餡,韭菜rou餡倒也罷了,可這白蘿卜餡從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)啊,也沒(méi)吃過(guò)啊,能好吃嗎? 看著他們懷疑的眼神,徐玉清笑了笑,她不知道北方吃不吃白菜包子,但是徐玉清生活的地方可是很愛(ài)白菜包子的,要不是時(shí)間怕來(lái)不及,還可以做粉絲包子呢。 有了任務(wù),老方兩人也不磨蹭了,趕緊去幫忙,這備菜可就沒(méi)有主廚和打雜之分了,主廚怎么樣,為了讓戰(zhàn)士吃飽飯,主廚也要洗菜。 徐玉清則是繼續(xù)去調(diào)自己的解膩涼菜。 她把洗干凈的白菜用力按壓,把水分都擠出來(lái),“方叔,你們這有干辣椒嗎?” 干辣椒?蹲在地上剁白菜的方國(guó)剛皺起眉頭,“好像沒(méi)有?!?/br>